مجتمع

الكسكسي سفيراً لمأكولاته الشعبية بالجزائر

في إطار إحياء الموروث التقليديّ للولايات الجزائرية وخاصةً الداخلية منها نظمت وزارة الثقافة الجزائرية مسابقةً للنسوة الحرفيّات حول أفضل طبق كسكسي وقد تسابقت النسوة وتفنّنّ في إعداد هذا الطبق  العريق الذي اشتهر في الأتراح والأفراح.

الكسكسي طبق كل المناسبات وجذوره تمتد الى الرومان والإغريق
الكسكسي طبق نافس الاطباق العالمية.  حبيبات بيض مكسوات بالزبدة  والمرق ترحل بآكلها الى درجات عليا للذوق الرفيع …ثمان و اربعون ولاية ًتمثلها هذه النسوة تتفنن اناملــهن في طهو مختلف الاطباق فلكل ولاية طبقها الخاص الذي يميزها.
الكسكسي يعرف في الجزائر بطبق الافراح والاتراح طبق الغني والفقير فهو صورة لتلاشي الفوارق الاجتماعية امام الطبيعة .
مهما اختلفت انواع طبق الكسكسي و تعددت اذواقه الا انه يبقى سفيراً  للمغرب العربي الكبير واميراً لمأكولاته الشعبية او كما يلقب ببياض الافراح والمناسبات.
اظهر المزيد

محرر

كاتبة بجريدة التحرير الجزائريه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق