وطني

تراجع استهلاك الخبز إلى 7 ملايين خبزة خلال رمضان

بعدما كان يقدر بـ 23 مليون خبزة يوميا

تراجع استهلاك الخبز إلى 7 ملايين خبزة خلال رمضان

تراجع حجم إنتاج واستهلاك مادة الخبز منذ بداية شهر رمضان، من 23 مليون خبزة يوميا في السنوات الماضية إلى 7 ملايين خبزة يوميا سجلت خلال الأسبوعين الأولين من رمضان الجاري.

كشف رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين عن تسجيل “تراجع كبير”، في إنتاج واستهلاك مادة الخبز منذ بداية شهر رمضان على المستوى الوطني، وذلك بعد غلق المطاعم الجامعية والمدرسية ومحلات الأكل السريع جراء تطبيق تدابير الحجر الصحي ضمن إجراءات مجابهة تفشي فيروس كورونا.

 وأشار يوسف قلفاط، في إلى أن تراجع كبير إنتاج واستهلاك مادة الخبز على المستوى الوطني خلال النصف الأول من شهر الصيام هذه السنة، مقارنة بالسنوات الفارطة، مستدلا بمسح ميداني يدل على أن حجم إنتاج الخبز يوميا الذي يستهلك في شهر رمضان على المستوى الوطني تراجع من 23 مليون خبزة يوميا في السنوات الماضية مقابل 7 ملايين خبزة يوميا سجلت خلال الأسبوعين الأولين من رمضان الجاري.

وأرجع المعني سبب هذا التراجع إلى الوضع الوبائي الذي تعيشه البلاد وإجراءات الحجر الصحي المفروضة والتي أدت إلى غلق المطاعم الجامعية و المدرسية و مطاعم الرحمة التي كانت تستهلك كميات كبيرة من الخبز.

وأضاف المتحدث ذاته، أن قرابة 50 بالمائة من الخبازين الناشطين على المستوى الوطني أغلقوا محلاتهم مؤقتا خلال شهر رمضان الكريم، بسبب الخسائر المسجلة جراء ركود منتجاتهم من الخبز في ضل تفشي فيروس كورونا وهو ما يهددهم بالإفلاس.

من جهة أخرى، أشار قلفاط إلى تسجيل تراجع في ظاهرة تبذير الخبز في رمضان وحتى قبله بفترة، مستدلا في ذلك بـ”تغير في سلوك المواطن الذي استغنى عن اقتناء الخبز من المخابز وتحضيره في المنزل”، بعد تطبيق إجراءات الحجر الصحي.

 وفيما يتعلق بمشاكل وانشغالات الخبازين، نبه قلفاط إلى تراجع عدد المخابز على المستوى الوطني من 21 ألف مخبزة سنة 2015 إلى 14 ألف سنة 2017 وصولا إلى 7200 مخبزة سنة 2019 منها 630 مخبزة بالجزائر العاصمة، مضيفا أن الظروف التي يعرفها ممارسي مهنة المخابز من ارتفاع أعباء الغاز والكهرباء وأجور العمال والضرائب إضافة إلى انعدام هامش الربح ستؤدي إلى زوال المخابز أو تغيير نشاطها مستقبلا في حال عدم التكفل بانشغالاتهم المهنية بجدية

محمد علي

اظهر المزيد

محرر 4

كاتب بجريدة التحرير الجزائرية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق